Les cerisettes, GODIVA, Paris
Un gros bonbon de chocolat comme un cadeau. Un chocolat noir doux qui enrobe une petite cerise (avec noyau) dans un fin bain de…
Le chocolat fin Choc’O Roi, Stéphane BOURDILLAT et Nicolas BECAM, Angers
L’association des talents de deux artisans, un boulanger-pâtissier, Nicolas Becam, et un chocolatier-confiseur, Stéphane Bourdillat, pour imaginer un joli petit palais blond estampillé du…
Texture tout chocolat grand cru de République Dominicaine, sorbet cacao, La Grande Cascade, Paris
D’abord, le lieu, hors du temps, au cœur du Bois de Boulogne puis l’arrivée, le bruit de la cascade et l’entrée dans le restaurant,…
Les bonbons de chokolat, Christophe MICHALAK, Paris
2017, Christophe Michalak, le plus rock and roll des pâtissiers crée sa gamme de bonbons de chocolat ! Ou plutôt ses 5 variétés de chocolat….
Atelier sensoriel chocolat, VALRHONA, Tain
Un atelier qui permet de travailler et de mieux découvrir l’univers aromatique du chocolat noir et de comprendre comment Valrhona permet aux fèves de…
Vesses de loup, Chocolaterie des Bauges, Frédéric PELLIER-CUIT, Bellecombe-en Bauges
Les vesses de loup, en avez-vous déjà entendu parler ? Ce sont des champignons, de leur nom scientifique, lycoperdon. Oui mais quel rapport avec les chocolats…
Les recettes drôles et savoureuses de papa, par l’auteur du Blog till the cat, Benjamin BUHOT Edition LAROUSSE
L’ingrédient principal de ce joli petit livre et des recettes qui le compose : l’humour du Chef. Un P.A.F. (papa au foyer) qui manie l’humour…
Rencontre avec Florian POETTE
Un jeune Chef d’origine picarde animé par l’envie de faire du bon et du beau. Inspiré par la cuisine de sa grand-mère, il entre…
Les tablettes de chocolat d’Anne-Sophie PIC, Valence
Visuellement, une tablette lookée, carrée, fine, avec sa petite étiquette « en or » au nom de sa créatrice Anne-Sophie Pic. L’attaque en bouche est acidulée…