L’éclair noisette et chocolat lait caramel, Lenôtre
Le classique des classiques de la pâtisserie, un éclair élégant et terriblement raffiné. Un dressage tout en finesse, un chou légèrement craquant, fin, garni d’une…
Les nids d’amour, Pâtisserie EUGENE, Paris
Nous attendions d’être étonnées pour la Saint Valentin, Eugène l’a fait ! De jolies sphères au chocolat, recouvertes de longues brindilles pailletées semblables à de…
Le chocolat chaud de Julien Chamblas, Le Burgundy Paris
Un petit déjeuner à Paris, au Burgundy plus exactement, une envie de chocolat chaud épais et fumant…allons-y entrons… « Deux chocolats chauds s’il vous plait…
Caractère Cacao, François DAUBINET, Le Taillevent, Paris
Nous étions déjà tombées sous le charme de ce Chef sublimateur de saveurs et de ses irrésistibles desserts devenus véritables œuvres d’art. Nous y…
Les Mutines, Pâtisserie EUGENE, Paris
Une meringue enrobée de chocolat en forme de sucette… Une nouvelle création de Luc Baudin, le jeune et talentueux Chef Pâtissier de chez Eugène….
Le Toulouse-Lautrec, Arnaud LARHER, Paris
Superbe ! Une patisserie Miroir (glaçage brillant au chocolat) avec une jolie morphologie ronde et généreuse. L’intérieur est tout aussi gourmand, une…
Les petites buttes de Montmartre, Christophe ROUSSEL, Paris, La Baule
La maison mère est à la Baule où le chocolatier prépare ses douceurs. La boutique de Montmartre est une petite boutique tendance, où Morgane…
Le Brownie, REGIS chocolatier, Paris
REGIS, vous avez dit REGIS? Mais oui, bien sûr, ce chocolatier de la rue de Passy ! Difficile de choisir en entrant dans cette…
Rencontre avec Florent LADEYN, Un chef authentique
Une fourchette et un couteau, c’est la signature de ce Chef atypique, il se les est fait tatouer sur les avant-bras. Cela présage un…