Rencontre avec Yannick TRANCHANT, Neva Cuisine, Paris
Gourmand, pausé, généreux, mais surtout extrêmement talentueux et créatif, en un mot sublime : ce sont les mots qui nous viennent en tête juste après cette belle…
Patissier
Rencontre avec Rémi SENDIN, Chef Pâtissier chez Le Laurent, Paris
Un Chef pâtissier tout sourire et gourmand de tout. C’est un rêveur, il se destinait au dessin mais en grand gourmand il aimait aussi…
La tarte chocolat noisette, Patrick PAILLER, FAUCHON
Une tarte en habit de fête, carrée, brillante, gourmande, ornée de noisettes dorées. Difficile de résister à la tentation tellement elle est jolie et…
Rencontre avec Gérard MULOT, Paris
Une rencontre avec un grand Monsieur de la pâtisserie : Gérard Mulot. Vosgien d’origine, né dans une famille d’agriculteurs, il apprend le goût et le…
Le Bar Chocolat, Pierre HERME pour le Royal Monceau, Paris
Luxe et Volupté ! Une immersion au Bar Long du Royal Monceau pour un goûter tout chocolat. Que demander de mieux pour ensoleiller la grisaille…
La tarte au chocolat, Gérard MULOT, Paris
Un retour en enfance, un plongeon dans une ganache moelleuse au chocolat noir ! Un moment de bonheur : nous sommes chez Monsieur Mulot, dans sa…
Le chocolat façon cappuccino, création d’Antony TERRONE, Le Trianon Palace, Versailles
Les dessous de cette belle affaire ! Regardez plûtot C’est en avant-première que nous avons eu le plaisir de…
Le chocolat chaud de Nicolas PACIELLO, la Réserve, Paris
Quel parfum quand il arrive… quelle belle robe… ce chocolat chaud, bien que peu épais, enrobe le palais. Tout en rondeur, on reconnait bien…
Rencontre avec Julien ALVAREZ, Chef Pâtissier, Le Peninsula, Paris
En plus du chocolat, nous sommes devenues “addict” aux belles rencontres et en voici une nouvelle, avec Julien Alvarez, le talentueux Chef pâtissier du…