Découverte de la pâtisserie PLUME, Cécile COULIER, Paris
En plein Saint-Germain des prés, la jolie pâtisserie Plume vient d’ouvrir pour Noël. Sobre et élégante, elle propose des desserts préparés chaque jour dans…
Gateaux
Tea-Time, ANGELINA, Paris
Un goûter ultra gourmand chez Angelina pour profiter encore de la collection de gâteaux automne hiver. Nous avons jeté notre dévolu sur le Viennois,…
La tarte au chocolat, Yannick BEGEL, Les Étangs de Corot, Ville d’Avray
S’il est un classique des classiques, c’est bien la tarte au chocolat. Mais ici, mention toute particulière pour cette mignardise juste stupéfiante. Une tarte…
La tarte au chocolat soufflée, Kevin LACOTE, Paris
Soufflé n’est pas joué ! Une pure merveille, la tarte soufflée au chocolat, servie tiède et dressée minute pour un moment hors du temps. La…
La truffe, le chocolat et le caramel, Yannick BEGEL, Les Etangs de Corot, Ville d’Avray
Dernière-née des créations de Yannick Begel, la truffe, le chocolat et le caramel crée un dessert trompe l’œil parfait. Une assiette graphique, ode à…
Le Marron « Imbert » confit, François Gagnaire, Anicia Bistrot Nature, Paris
Le Marron « Imbert » confit, crème de Baileys, glace à la violine Borée, gaufrette spirale, une histoire de cœur avec le Chef François Gagnaire !…
Les Profiteroles, NOLINSKI, Justine GASPARD & Yann BRYS, Paris
Dessert traditionnel, image parfaite de la brasserie parisienne, les profiteroles sont à l’honneur au Nolinski. Oui mais… il faut goûter, chocolat chaud, pâte à…
La brioche des rois, DALLOYAU, Paris
Des fruits confits à foison pour cette brioche des rois. A la fois traditionnelle avec la griotte et l’angélique et exotique avec l’ananas, la…
La tarte au chocolat, Les 110 de Taillevent, Paris
On connaissait celle de Kimiko, on découvre celle de Romain, le nouveau Chef pâtissier des 110 de Taillevent. Toute ronde, brillante à souhait, un…