La bûche sucrée Azur, Pierre HERME pour le Royal Monceau, Paris
Une bûche généreuse et savoureuse qui allie une crème au yuzu et une mousse au chocolat manjari avec des éclats de fleur de sel….
Chocolatier
Le praliné croustillant REGIS, Paris
C’est LE Praliné croustillant de notre chocolatier d’enfance. Aujourd’hui, sous forme de citrouille pour Halloween ou sous forme de petits œufs pour les fêtes…
La pâte à tartiner, A la mère de famille, Paris
Un énorme pot gourmand, dans lequel nous n’avons qu’une seule envie, faire le grand plongeon. Ouverture, attention, le spectacle va commencer ! Le parfum ? Chocolat,…
La fashion day pour les Bûches de Noël 2015
Les bûches de Noël sont de plus en plus décalées ou originales, nous en avons testées une trentaine depuis le mois de septembre, en…
Chocolats Laurent GERBAUD, Bruxelles, Belgique
« Laurent Gerbaud et son chocolat qui rend beau ! » Nous sommes Fan de ses chocolats et son dicton. Très influencé par l’Asie et à l’humour…
Mini banc d’essai, chocolats Les Marquis de Ladurée
Inutile de vous présenter les macarons de la maison Ladurée ! Sauf qu’aujourd’hui, nous avons découvert une nouvelle marque du groupe, les Marquis de Ladurée, entité…
Perpétua, la bûche de Pierre HERME, Paris
Mais quelle imagination et quel réalisme dans la création. Inspirée de l’oeuvre de Spazio di Luce de Giuseppe Penone, cette bûche est impressionnante, vraiment…
Rencontre avec Joël PATOUILLARD, pâtissier chocolatier à Privas
Une splendide rencontre avec un Meilleur Ouvrier de France, amoureux de la pâtisserie. Baigné depuis sa plus tendre enfance dans les effluves de vanille,…
Fruits secs enrobés au chocolat noir, MARANGONI cioccolato, Italie
C’est d’abord l’histoire d’une famille, la famille Marangoni à Macerata dans les Marches, en Italie. Cette famille unie a maintenu une tradition gourmande de…