Les tartines caramel, David BAILLON, Neuilly
Il fallait y penser aux rondelles de pain grillé tartinées de caramel au beurre salé et vendues en petit sachet à grignoter. L’ultra gourmandise…
Biscuit
Les cakes, Arnaud LARHER, Paris
Folie douce, les cakes d’Arnaud Larher sont les uns plus gourmands et addictifs que les autres. Le premier que nous ayons goûté, le chocolat…
Découverte d’une pâtisserie-boulangerie-chocolaterie pas comme les autres, Laurent DUCHÊNE, Paris
Une programmation délicieuse et archi-gourmande, voilà ce que propose Laurent Duchêne, ce M.O.F. pâtissier-chocolatier passionné qui sait tout faire et qui le fait vraiment…
Choux à la pomme, FOUCADE, Paris
Un petit chou gourmandissime sans gluten et son interprétation sous la forme d’un éclair pour les plus gourmands, voici la découverte du moment et…
Brioche des rois, Cyril Lignac, Paris
Cette année la brioche de Cyril Lignac prend la forme d’une couronne, fruits confits et fruits secs à l’honneur pour parfumer la mie ferme…
La galette Allure (2018), La Maison du Chocolat, Paris
Pour la première année depuis longtemps, Nicolas Cloiseau réinterprète en 2018 la galette avec une crème d’amandes mélangée à une ganache au chocolat. La…
Panettone, Roberto RINALDINI, Rimini, Italie
MAESTRO du panettone, nous avons nommé Roberto Rinaldini. Pourtant depuis longtemps bercées par les parfums de cette douceur italienne, nous n’avions encore jamais touché…
Le cake orange, François PRALUS, Roanne-Paris
Définitivement régressif ce gâteau de voyage à l’orange ! Et définitivement “Pralus Fans” ! Un cake – apparemment tout simple – à l’orange confite…
Ouverture de la pâtisserie JARDIN SUCRE, Paris
Deux passionnés de pâtisserie que rien ne prédestinait à la pâtisserie mais qui animés par la même passion, décident de se lancer en 2012….