Le Tea-Time de Dominique COSTA, Le Peninsula,
Un moment de gourmandise intense s’annonce… Un joli serviteur muet, une assiette de plaisirs salés mais surtout les créations sucrées de Dominique Costa et…
Biscuit
Barre nougat caramel cacahuète, Cyril LIGNAC et Benoit COUVRAND
Nouvelle découverte ultra gourmande et… croquante, une des quatre barres chocolatées imaginées par Cyril Lignac et Benoit Couvrand. Frisson de bonheur assuré. La photo…
La forêt noire, Pascal HAINIGUE, Le Burgundy, Paris
Pour Pâques, Pascal Hainigue le Chef pâtissier du Burgundy, nous entraîne à Colmar partager ses souvenirs d’enfance. De la gourmandise des énormes forêts noires…
Le Pim’s, Dominique COSTA, Le Peninsula, Paris
Nous l’avions découvert à l’arrivée de Dominique Costa au Peninsula. Aujourd’hui, il se réinvente encore plus beau et plus juteux que la première fois….
La Saint Valentin, Jean-Paul HEVIN, Paris
Serez-vous Croque-Monsieur ou Croque-Madame pour cette Saint Valentin ? Le Croque-Madame, est un délicat entremets pour deux, aussi joli que délicieux. On y retrouve tous…
Oursons guimauve, Chocolaterie HERVIOU, Vincennes
Pour être généreux ils le sont, les oursons guimauve de la Maison Herviou à Vincennes. Chocolat noir, lait, spéculoos, cacao ou tonka, voilà le…
Financiers, Hugo et Victor, Paris
Sans nul doute parmi les meilleurs qu’il nous ait été donné de goûter, les financiers de Hugo et Victor ont tout. L’odeur d’amandes qui…
Le Marbré, Michael BARTOCETTI, le Shangri-La, Paris
Voilà notre folie du moment, les cakes et autres madeleines et financiers. Aujourd’hui, nous jetons notre dévolu sur le marbré – DIVIN – de…
Cake Pain d’épices aux marrons, Pierre HERME, Paris
Pas moins de 5 couches de pain d’épices entrecoupées d’une ganache aux marrons et au chocolat au lait. Une explosion de saveurs pour ce…