La forêt noire, Pascal HAINIGUE, Le Burgundy, Paris
Pour Pâques, Pascal Hainigue le Chef pâtissier du Burgundy, nous entraîne à Colmar partager ses souvenirs d’enfance. De la gourmandise des énormes forêts noires…
Biscuit
Le Pim’s, Dominique COSTA, Le Peninsula, Paris
Nous l’avions découvert à l’arrivée de Dominique Costa au Peninsula. Aujourd’hui, il se réinvente encore plus beau et plus juteux que la première fois….
La Saint Valentin, Jean-Paul HEVIN, Paris
Serez-vous Croque-Monsieur ou Croque-Madame pour cette Saint Valentin ? Le Croque-Madame, est un délicat entremets pour deux, aussi joli que délicieux. On y retrouve tous…
Oursons guimauve, Chocolaterie HERVIOU, Vincennes
Pour être généreux ils le sont, les oursons guimauve de la Maison Herviou à Vincennes. Chocolat noir, lait, spéculoos, cacao ou tonka, voilà le…
Financiers, Hugo et Victor, Paris
Sans nul doute parmi les meilleurs qu’il nous ait été donné de goûter, les financiers de Hugo et Victor ont tout. L’odeur d’amandes qui…
Le Marbré, Michael BARTOCETTI, le Shangri-La, Paris
Voilà notre folie du moment, les cakes et autres madeleines et financiers. Aujourd’hui, nous jetons notre dévolu sur le marbré – DIVIN – de…
Cake Pain d’épices aux marrons, Pierre HERME, Paris
Pas moins de 5 couches de pain d’épices entrecoupées d’une ganache aux marrons et au chocolat au lait. Une explosion de saveurs pour ce…
Les Galettes de boutique, 2019
Audace des galettes de boutique, ultra classiques ou aux saveurs décalées, choisissez la votre. La galette Médelice, Pierre Hermé, citron confit et praliné. Légèrement…
Les Galettes de Palace, 2019
Classiques ou plus détonantes, voici quelques coups de cœur très Palace ! La Galette Vanille, Angelo Musa et Alexandre Dufeu au Plaza Athénée. Ode…