Les bouchées sucettes, Michael DURIEUX, le Majestic Barrière, Cannes
Ces sucettes enflamment les yeux et affolent les papilles ! Mignardises parmi les plus gourmandes que nous ayons goûtées cette année, des sucettes pralinés…
Patissier
Ouverture d'un deuxième niveau à la Cité du chocolat, VALRHONA, Tain l’Hermitage
Roulement de tambour, le premier étage gourmand de la cité du chocolat ouvre aujourd’hui le 27 juin 2016 ! Après l’ouverture au public en…
Torta de galletas de chocolate ou gâteau aux petits beurre revisité, crème patissière au chocolat, Miguel HERNANDEZ, Alicante, Espagne
Douce folie Alicantine : le gâteau miroir au chocolat et ses sėduisantes galettes Maria. Un lointain cousin du gâteau aux petits beurre de notre…
Le gâteau de crêpes, Lilian BONNEFOI, Antibes
Si vous passez par la Côte d’Azur, un détour à Antibes s’impose… Le VIP, Very Important Pâtisserie ! Un dessert qui porte sublimement son nom,…
Rencontre avec Michael BARTOCETTI, Chef Pâtissier, Le Shangri-La, Paris
Brillant, surdoué, un jeune Chef discret, dont la générosité, l’humilité et l’attachement à la nature nous ont impressionnées. A juste 32 ans, son imaginaire…
Les desserts de Pascal PICASSE, restaurant Le Park 45, Le Grand Hôtel, Cannes
Si vous passez par la Croisette, un petit crochet par le restaurant le Park 45 s’impose ! Deux jeunes Chefs – en cuisine, Sébastien Broda,…
Les éclairs au chocolat de l’Atelier de l’éclair, Paris
Au cœur du quartier Montorgueil, une petite boutique design dédiée à l’authentique éclair de notre enfance. Concept tout d’abord dédié à la vente en…
Petit-déjeuner au Grand-Hôtel de Calarossa, Francis PEAN, Portovecchio, Corse
Après la fameuse pâte à tartiner maison aux noisettes Corse, les gaufres et crêpes maison encore tièdes, nous voici en extase devant les yaourts !…
Les tablettes gouttes, Jérôme de OLIVEIRA, Cannes
Quelques gouttes majestueuses de chocolat pour sublimer notre journée. Nous avons fondu pour les tablettes gouttes de Jérôme de Oliveira, ce champion du Monde…