La tarte au chocolat, Pierre CHIRAC, La Scène Thélème, Paris
Une tarte au chocolat étoilée qui vous en met plein les yeux et fait craquer vos papilles. Toute en subtilité et en légèreté. Un…
Patisserie
Pâques au RAPHAEL, Sebastian REUL, Paris
Une édition limitée de 30 œufs au chocolat noir, hommage au “Bar anglais” de l’hôtel. Tous les codes y sont, velours pourpre des banquettes,…
Cake au chocolat, Pierre MARCOLINI, Paris
Un cube gourmand tout en chocolat, tout noir, nous ne pouvions qu’y goûter ! Nous nous attendions à un quatre quart au chocolat de…
Le soufflé au chocolat, safran et orange, SHIRVAN Café Métisse, Guillaume BOUSQUET, Paris
Pop, rock, ce soufflé a du style, haut en couleurs et en saveurs, il est passé au filtre punchy et épicé de Guillaume Bousquet….
Jean-Philippe DARCIS, chocolatier bean to bar, Verviers, Belgique
Nouveau rêve réalisé pour Jean-Philippe Darcis, créer son propre chocolat ! Souvenir d’enfance peut-être….. Il décide alors de s’équiper des meilleures machines, part à la recherche…
Tea-Time, Bryan ESPOSITO, Bar de l’hôtel WESTMINSTER, Paris
Chapeau, et c’est osé, ce n’est pas un classique tea-time avec petits gâteaux et finger sandwich, mais un goûter “cocktail-time” ultra gourmand et « cocooning »…
Les desserts de MARCELLE, Ophélie BARES, Paris
Nous avons craqué sur la devanture toute blanche, aux lettres joliment tracées comme à la main. Marcelle nous interpelle, en plein milieu de la…
La forêt noire, Bryan ESPOSITO, Hôtel Westminster, Paris
Toujours plus créatif, Bryan Esposito nous émerveille une fois de plus par son talent, son imagination et sa gourmandise. Une forêt noire plus que…
Les œufs de Pâques, Julien RIVES TORRENS, Hyatt Regency Paris Etoile, Paris
Comment ne pas succomber à ces œufs de Pâques bleu irisé, couleur de Sodalite, et dont les fruits secs tracent un chemin qui rappelle…