L’atelier qui déchire, Nicolas PACIELLO, Paris
On l’a essayé, on l’a adoré et vous aussi vous pouvez vous inscrire en lisant l’article jusqu’au bout 😉 Après son livre de recettes…
Desserts
Baba au Rhum, Cyril LIGNAC, Benoit COUVRAND, Paris
Lui aussi nous attendait sagement en vitrine depuis des lustres ! Fans de toujours du baba, nous n’y avions pas encore glissé notre petite cuillère….
La pâtisserie du FOUQUET’S, Benjamin ROY, Paris
Emblématique lieu parisien, le Fouquet’s. Incontournable, il date de 1899 et fêtera ses 120 ans cette année. Sa déco, entre revue de cinéma et…
Tarte soufflée au chocolat, Pierre HERME, Menu Bien-être CLARINS, Royal Monceau, Paris
Depuis près de 5 ans, le Dr Olivier Courtin-Clarins imagine des menus bien-être* à l’image des produits qu’il crée pour enchanter nos sens. Car…
Les entremets chocolat, Maison SÈVE, Lyon
Nous avons découvert récemment (et oui personne n’est parfait) avec le plus grand bonheur et énormément de gourmandise les créations sucrées de la Maison…
La boulangerie Menilmontant, Benoit CASTEL, Paris
Une rencontre avec un pâtissier boulanger passionné. Breton de surcroît ! Fier de ses origines, ses grands parents étaient agriculteurs, il travaille depuis des années…
Le dessert caramel, Hugo CORREIA, Hôtel Lancaster, Paris
Monté comme un lego, le dessert est comme en lévitation. De fines plaques de chocolat craquantes, deux petits lingots de mousse de yaourt 0%…
Le Plum-Cake, BONNAT, Voiron
« Ce gâteau se recommande par sa bonté et sa conservation. Il est frais au bout d’un mois comme au premier jour. Il est précieux…
Petit-déjeuner, Cyril LIGNAC, Benoit COUVRAND, Paris
Brioche, chocolatine, chausson aux pommes ou encore kouign aman (mais pas que), le choix est vaste et a de quoi nous tourner la tête….