La bûche divine, Jean-Paul HEVIN, Paris
Levez la tête et regardez le ciel et ses nuages. Vous voyez ? Un ange passe… portant délicatement une bûche divine sur ses épaules. Le…
Chocolatier
La bûche : Pirouette de Noël, Christophe ROUSSEL, Paris, La Baule
Un bon gros bonhomme de neige avec sa ceinture de père Noel est déjà arrivé à la Baule ! C’est un gâteau généreux tout blanc,…
L’Infusion au cacao, Pierre MARCOLINI, Paris
Une expérience surprenante et rafraîchissante, nous ne savions vraiment pas à quoi nous attendre avant de la goûter. Cela ne ressemble en rien à…
La tablette de chocolat 75% en provenance du Pérou et non conché, Manufacture DUCASSE, Paris
Une révélation ! Un parfum, un design audacieux, une idée originale : une tablette de chocolat noir non conché (le conchage est le procédé…
Truffe Cognac fine Champagne, La Maison du Chocolat
Une truffe délicate taillée comme une pierre précieuse en forme de poire et saupoudrée d’une fine poudre de cacao. La coque en chocolat est…
Le Kiss, Christophe ROUSSEL, Paris, La Baule
Comme un baiser fruité, le kiss de Christophe Roussel est une ganache légère parfumée à la framboise. La coque est fine et bien chocolatée,…
Les hérissons Chocolaterie des Bauges, Frédéric PELLIER-CUIT, Bellecombe-en-Bauges
Des hérissons mais pourquoi y a-t-il des hérissons dans le chocolat ? En fait, le chocolatier a voulu faire un clin d’œil à sa région,…
Divine Orient, Pierre MARCOLINI, Paris
Décollage immédiat, destination, l’Afrique du Nord, Divine Orient !!! Une datte Medjoul posée sur du massepain aux éclats de pistaches, avec de fins zestes…
Tablette Mendiant lacté 45%, nougatine et fleur de sel, Manufacture DUCASSE, Paris
Qui dit chocolat au lait pense immédiatement chocolat doux et sucré, à banir pour les amateurs de chocolat noir. Que nenni ! Cette tablette…