Les Novembrine, MARANGONI cioccolato, Italie
Spécificité de ce mois de Novembre, les « Novembrine », une spécialité de la maison familiale Marangoni, à Macerata dans les Marches en…
Chocolatier
La tarte au chocolat, Jean-Paul HEVIN, Paris
Une tarte au chocolat ‘miroir’ si délicieuse…une splendeur ! Une ganache noire corsée mais équilibrée, ni trop amère ni trop sucrée, posée délicatement sur une…
Les chocolats pauvres en sucre de chez EUGENE, Paris
Quelques lignes pour partager avec vous quelques chocolats de chez Eugène, cette fameuse pâtisserie qui réussit l’exploit depuis plusieurs mois de réaliser des douceurs pauvres…
Barre à Croquer, Manufacture DUCASSE, Paris
Exceptionnelle de beauté et de gourmandise, une barre à croquer d’une morphologie parfaite avec ces jolis carrés si caractéristiques des tablettes d’Alain…
La Tendresse, Patrick ROGER, Paris
Un peu comme les paroles de la chanson de Daniel Guichard, la Tendresse nous a touchée, « de se trouver à nouveau à…
Les orangettes du Panda roux, A la mère de famille
Tellement séduisantes ces boîtes de fruits enrobés au chocolat qu’elles nous ont happées dès notre arrivée dans la boutique ! Il y en…
Accords chocolats épicés EDWART et Vins, Johanna Tichadou Messere, Chef sommelière
Pour cet article, nous avons demandé à Johanna Tichadou Messere, Chef sommelière au restaurant Les Climats à Paris, de nous faire un accord vins/chocolats…
Rencontre avec « A la mère de famille », Paris
Une tellement jolie visite aujourd’hui que nous avons eue envie de vous y emmener en quelques lignes. La visite de…
La nouvelle collection de Truffes, La Maison du Chocolat, Paris
Visuellement une jolie collection de six truffes, couleur fushia, moutarde, caramel ou encore ambré. Les parfums ? Cassis, yuzu, caramel toffee pour les…