Démoniaque, la pâte à tartiner de Patrice CHAPON, Paris et Chelles
Démoniaque, elle l’est par sa texture, fluide et craquante sous la dent. Recouverte de petits morceaux de noisettes qui tombent doucement au fond du…
Chocolatier
Les brigadeiros, La Brigaderie de Paris, Paris
Bem-vindo a Brasil ! Un petit tour au Brésil à la découverte de gourmandises traditionnelles locales, les Brigadeiros. De petites sphères sexy, glamour même et…
Rencontre avec Nicolas Haelewyn, KARAMEL, Paris
Il va nous en faire voir de toutes les couleurs…de Karamel ! Pétillant, passionné et ultra gourmand, Nicolas Haelewyn est le « karaboss », Chef pâtissier…
Pâte à tartiner cacao et noisettes, VENCHI, Florence, Italie
La crème des italiens… Une belle couleur de chocolat, chaude et gourmande, des parfums de noisette et une pitchenette d’huile d’olive pour relever cette…
Les Kanougas au chocolat, PARIES, Bayonne et Paris
Potelés, musclés, mais aussi fondants et très chocolatés. Ce ne sont pas de simples caramels, plutôt une gourmandise entre un chocolat, un gros bonbon…
Fruits secs enrobés, Gilles CRESNO, Rueil-Malmaison
Prenez-en de la graine ! On mise tout sur les fruits secs avec ces amandes et noisettes caramélisées enrobées de chocolat, totalement addictives. Alors on vide notre…
Quelques tablettes de Pascal Lac, Nice et Cannes
Visuellement, toujours aussi séduisantes, carrées, matelassées, design, des tablettes de haute couture ! Nous étions déjà littéralement tombées en amour pour la tablette praliné-caramel (lien…
Turron au chocolat, El Almendro, Alicante, Espagne
Un souffle d’air chaud, une envie de vacances, un départ imminent avec cette tablette de Turron au chocolat au lait et amandes. Le Turron,…
Les chocolats, Lilian BONNEFOI, Eden Roc, Cap d’Antibes
En 2008, le Chef pâtissier de l’Eden Roc, crée sa chocolaterie au sein même du Palace. Lieu protégé, privilégié, où il y officie avec…