Les Chocolats, DUPONT AVEC UN THE, Normandie
Une institution fondée en 1912 à Dives-sur-mer. Reprise en 1990 par Jean-Pierre Etienvre, MOF chocolatier pâtissier, le Chef conserve le nom de la Maison…
Chocolatier
Les tablettes, ETHIQUABLE
Nous avons tout récemment découvert de nouvelles tablettes de chocolat tout à fait délicieuses, issues du commerce équitable. Alors que de nombreux gourmands se…
La pâte à tartiner, JADIS et GOURMANDE, Paris
Un joli petit pot de 200g de pâte à tartiner amandes-noisettes, voici notre découverte du jour chez Jadis et Gourmande, cet artisan chocolatier qui…
La galette frangipane-chocolat, Jacques GENIN, Paris
L’incroyable galette de ce fondeur de chocolat, profondément attaché à faire de ses pâtisseries un régal, toujours préparées extemporanément pour être dégustées comme si…
Les chocolats, VO, Issy-les-Moulineaux
Un pâtissier, Maxime Ollivier (formé par Christophe Michalak, Eddie Benghanem ou encore Carl Marletti), et un chocolatier Alexandre Verrier (Chef de Production chez Jean-Paul Hévin pendant…
La galette Allure (2018), La Maison du Chocolat, Paris
Pour la première année depuis longtemps, Nicolas Cloiseau réinterprète en 2018 la galette avec une crème d’amandes mélangée à une ganache au chocolat. La…
Les croquamandes, DEBAUVE et GALLAIS, Paris
Lancées en 1807 par le pharmacien Sulpice Debauve, les croquamandes deviennent vite l’une des friandises préférées de l’empereur Napoléon Ier et aujourd’hui les nôtres !…
Les caramels carambar, Compagnie Générale de Biscuiterie – Montmartre
Ludiques et définitivement régressifs, nous avons trouvé ces petites merveilles à la Compagnie Générale de Biscuiterie à Montmartre. Clin d’œil de luxe aux carambars…
La barre Gianduja, Gilles CRESNO, Rueil-Malmaison
Nous étions déjà sous le charme absolu et définitif des chocolats praliné de cet artisan chocolatier, aujourd’hui pour notre plus grand bonheur, il concentre…