« Le café fait son show », Gilbert MENDY, MOLITOR, Paris
Sans voix ! Nous sommes restées sans voix devant ce dessert, pardon ce cocktail ultra gourmand. Entre le cocktail à l’amaretto et le tiramisu, notre…
Chocolat
Chocolat chaud, JEANNE-ANTOINETTE, Paris
Une jeune maison lyonnaise qui veut remettre au goût du jour le chocolat chaud Maison. La tradition, l’onctuosité et la gourmandise. L’envie de se…
Le chocolat chaud viennois, Ralf EDELER, KAFFEEHAUS, Paris
Un petit tour en forêt noire sans bouger de Paris, ça vous tente ? Alors suivez-nous, nous vous emmenons faire une balade au coeur…
Le chocolat chaud au foin du Mézenc, François GAGNAIRE, Anicia Bistrot, Paris
Coup de cœur pour ce bistrot chic lové au cœur du 6ème arrondissement de Paris. Produits de terroir authentiques, savoir-faire et bonne humeur du…
+55 Crema di nocciola, Guido CASTAGNA, Giaveno, Turin, Italie
Stupende ! La découverte de Guido Castagna, talentueux chocolatier italien, et plus particulièrement de sa pâte à tartiner qui a mis tous nos sens…
Les chocolats et fruits enrobés, CASTELANNE, Nantes
Rendez-vous chocolat à Nantes ! Castelanne, un Maître chocolatier passionné, installé depuis 30 ans à Nantes explore les nouvelles saveurs et travaille les grands crus….
Les pralinés, Jean-Paul HEVIN, Paris
Autant le dire dès le départ, nous sommes des “aficionadas” des pralinés ! Ici, nous touchons au graal… Quelle noblesse ! Quelle élégance !…
Les pralinés à l’ancienne « Originaux » de la Maison FOUQUET, Paris
Une découverte gustative, les six pralinés originaux de la Maison Fouquet. Anis noir, fleur de sel noir, coco lait, sésame noir, pignon lait, thé…
Les chocolats, Nicolas PACIELLO, Le Prince de Galles, Paris
Jolies jolies ces ganaches ! Un chef pâtissier qui organise son laboratoire pour réaliser ses propres chocolats ! Visuellement, ils en « jettent », une ganache noire…