Truffe au chocolat, Patrick ROGER, Paris
La truffe au chocolat, quel grand classique ! Mais qu’il est difficile de trouver des truffes avec ce juste équilibre entre la coque et…
Chocolat
Le cacao cru au physalis, RRRAW, Paris
Après les truffes et la tablette Green cacao, (lien vers l’article : http://wp.me/p7ZliO-1Gq), voici la tablette 68% au physalis et les truffes Amour au…
Les pralinés, LENOTRE, Paris
Terriblement délicieuses, deux petites barettes de cinq bonbons de chocolat, noisette française ou praliné coco. Ultra parfumée, la coco partage la scène avec la…
Les chocolats gourmands, Angel MUGLER & La Maison du Chocolat, Paris
Rien que de l’audace à la Maison du Chocolat depuis ces derniers mois. Après l’association avec la Maison Petrossian, la maison du chocolat et…
Fabrication du praliné, Gilles CRESNO, Rueil-Malmaison
1, 2, 3, de l’eau, du sucre, des fruits secs… le tour de mains du chocolatier… 4, 5, 6 la plus extrême des gourmandises…
L’Amazone, Patrick ROGER, Paris
Un bonbon culte fait d’une coque au chocolat noir ultra fine qui renferme un caramel semi-liquide au citron vert. La sphère signature de la…
Rocher Lait, Pierre MARCOLINI, PARIS, BRUXELLES
Comme un petit hérisson au lait, il ne demande qu’à être croqué. Des bâtonnets d’amandes recouverts d’une fine couche de chocolat au lait… Totalement…
Les tablettes Vegan, ICHOC, Allemagne
Feel Free ! Des tablettes de chocolat au lait, vegan, tout droit venues d’Allemagne et fabriquées à base de lait de riz. Découverte nécessaire et…
La tarte au chocolat, Les 110 de Taillevent, Paris
On connaissait celle de Kimiko, on découvre celle de Romain, le nouveau Chef pâtissier des 110 de Taillevent. Toute ronde, brillante à souhait, un…