Tout nous plait dans cette jolie pâtisserie nichée entre les beaux immeubles de la rue de Villiers. L’accueil, la fraîcheur des pâtisseries et des viennoiseries, le Chef attentif et veillant au bien-être de chacun de ses clients. Du coup, lever aux aurores un samedi matin pluvieux pour nous réchauffer d’un délicieux petit-déjeuner.
Laissez-nous vous le raconter !
Chocolat chaud maison mousseux à souhait, chausson aux pommes encore tiède, éclair au chocolat tout juste dressé, cannelé parfaitement aromatisé, financier aux noisettes et tarte au chocolat multi-textures ! On l’avoue, nous sommes ultra gourmandes… de bonnes choses.
A nos petites cuillères, le chocolat chaud peu sucré est tout à la fois, léger et très onctueux et la mousse nous fait de jolies moustaches. Le chausson au cœur de pommes fondantes, couleur caramel, est superbe et le croquant du sucre roux qui vient parsemer la pâte feuilletée nous fait rêver. En bouche, il est à la fois fondant et croustillant et la pomme parfumée à souhait. Divin !
L’éclair au chocolat, toujours aussi délicieux (lien vers l’article : http://wp.me/p7ZliO-3DY) et dressé comme un dessert de restaurant dans de très jolies assiettes. On adore !
Puis le financier noisette à la cuisson parfaite, fondant, moelleux et l’écorce d’orange ultra parfumée qui commence par titiller nos narines avant d’emporter nos papilles. Extra !
Enfin le cannelé au Rhum, sous une coque fine et croustillante, un cœur moelleux et parfumé, juste équilibré. Texture vaporeuse et ferme à la fois, parfum de reviens-y !
Notre verdict : fans, nous le sommes définitivement, fraîcheur de chaque produit, simplicité du Chef qui met tout son cœur et son savoir faire à régaler ses clients 🍫🍫🍫
Le plus : authenticité de chacun des produits, c’est frais, c’est délicieux et fait par un Chef qui ne se prend pas au sérieux. Son laboratoire ouvert sur le salon de dégustation. Ce qu’il veut : nous faire plaisir avec des produits travaillés avec sincérité et passion. On adore !
Bientôt des cours de pâtisserie â partir du 30 mars pour les adultes et les enfants à partir de 7 ans. A réserver en boutique ou sur le site internet.
Adresse : 78 avenue de Villiers Paris 17
