Christophe Michalak, ce champion de Monde de pâtisserie, cru 2005, ne laisse personne indifférent ! Sa passion, sa gourmandise, sa générosité, son talent séduisent petits et grands. Qui ne connait pas ses Kosmik, ces desserts déstructurés qui se dégustent à la petite cuillère quand on veut et surtout où on veut, ou ses Fantastiks, ces tartes lookées, colorées et savoureuses ? [lien vers l’article : http://wp.me/p7ZliO-4cv]
Mais connaissez-vous seulement ses grignotages ? Ces petits truks qu’on boulote dans la rue, devant la télé, sans y penser, qui vous rendent dingues dès que vous plongez la main dans la boîte ? Nous ne les connaissions pas vraiment voire pas du tout, alors nous les avons goûtés, tous ou presque ! Et nous sommes devenues addicts ! Toute la gourmandise du Chef dans ces petites choses craquantes et fondantes aux saveurs qui rendent dingue ! Praliné, caramel, noisette, chocolat au lait viennent assaisonner biscuits ultra friables ou riz soufflé croustillant. On craaaaaque !!!!!
Voici nos coups de cœurs, nous, gourmandes de l’extrême et adoratrices du chocolat, la liste est longue mais nous vous livrons quelques morceaux choisis.
- Les Krak Krak, une fine coque de chocolat au lait, garnie d’un praliné à la noix de coco et surmontée d’un riz soufflé au grué de cacao. Totalement régressifs, addictifs, incroyablement parfumés et fondants. Irrésistibles !!!! Peut-être même notre coup de cœur… entre bonbon de chocolat praliné et mini biscuit, y goûter, c’est succomber !
- Les Krumchy noisettes, le péché mignon de Pierre Hermé, le nôtre aussi, une pâte sablée ultra friable, un coeur de caramel mou à la fleur de sel et un gianduja lait parsemé de noisettes grillées. Folie douce ! [Lien vers l’article : http://wp.me/p7ZliO-4cy]
- Le petit K, le biscuit totalement régressif, souvenir d’enfance, un sablé reconnaissable entre mille, là encore ultra friable avec sa pointe de sel pour titiller le palais. Recouvert d’une plaque de chocolat (lait, noir ou dulcey), mais pas n’importe quelle plaque, un truc dingue, généreux, gourmand, qui dépasse du biscuit pour nous régaler. On craque pour lui, totalement, matin, midi, goûter et soir !
- Les choco Kids, ce petit là nous emmène chez “petit biscuit” (ceux qui ont vu Schrek compredront) ! On ose à peine le croquer tant il est beau, mais en fait croquez lui délicatement une jambe, le reste suivra vitesse grand V et vous ne vous poserez plus de questions. Ce petit là, on en veut une classe entière que nous croquerons avec passion. La texture de ces biscuits est totalement folle ! On a-do-re
- Dans la famille Koonie, notre préféré, le Pécan, pour sa couche de chocolat au lait qui vient donner encore plus de gourmandise au brownie ultra tendre ! Croustifondant, le koonie est le macaron du Chef. [Lien vers l’article : http://wp.me/p7ZliO-4ek]
- Le moelleux chocolat, on en est raide dingues : moelleux, fondant et praliné à cœur. On fond un peu plus chaque fois ! [Lien vers l’article dédié : http://wp.me/p7ZliO-4bW] En plus il est sans gluten !
- Les Kanistrelli olive piment d’Espelette, un petit biscuit qui libère ses notes pimentées en fin de bouche et une fine couche de chocolat noir pour nous faire hésiter entre goûter et apéro. Il fallait le faire ! Exquis !
Et, chuuut, on ne vous a rien dit, mais sur le mur de grignotages, il y a aussi l’Electrik – électrisante – [article à venir] et Takatartiner….la pâte à tartiner qui déchire ! [lien vers l’article : http://wp.me/p7ZliO-4bY]
Notre verdict : Goûtez-les, vous craquerez et vous frissonnerez de bonheur !!!!!! Des grignotages uniques en leurs genres qui nous ont mises KO ! Tout ce qu’on aime aussi : chocolat, noisette, gianduja, praliné…
Le plus : la texture des biscuit et tous les ingrédients qu’on aime : chocolat, noisette, caramel !
Adresse : www.christophemichalak.com
