Ode à la noisette, mariage parfait au chocolat, l’éclat réunit tout à la fois. Gourmandise intense des parfums de la noisette de Piémont, suave et puissante, douceur du chocolat au lait tiède qui vient rompre le dessert, craquant d’une pâte bien beurrée.
C’est en clin d’œil au plafond d’un salon de l’hôtel de Crillon que Pablo Gicquel imagine ce délice, summum de volupté et d’èlégance à la française.
Craquant, fondant, soyeux, jeu de textures parfait, balancé par la noisette ultra aromatique qui bouleverse les sens. Un moment particulier de haute gourmandise !
Notre verdict : infinie gourmandise +++
Le plus : l’équilibre des parfums, les saveurs en rafales.
Adresse : https://www.rosewoodhotels.com/en/hotel-de-crillon
