Étonnamment nous n’avions pas encore goûté de crème brûlée au chocolat ! Et là, arrêt sur la carte, elle est là qui nous tend les bras, la fameuse crème brûlée au chocolat et… ses madeleines au miel.
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Les madeleines sont excessivement, sublimement exquises. Moelleuses, fondantes, subtilement parfumées au miel.
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La crème brûlée est soyeuse aux parfums de chocolat affirmés, peu sucrée et sans amertune, de la douceur, rien que de la douceur ! Mais c’est sans compter la délicatesse et le talent du Chef qui n’oublie pas ce fin caramel à casser à la cuillère pour révéler le dessert dans toute sa simplicité et surtout tout en saveur.
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Une seule envie, « saucer » le fond de l’assiette avec les madeleines, oui mais elles étaient si délicieuses, qu’on a déjà tout mangé, alors tant pis c’est à la cuillère qu’on termine, qu’on lèche presque le plat.
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Notre verdict : simple, authentique et quel bonheur ! 🍫🍫🍫
Le plus : l’authenticité et le parfum de chaque ingrédient. Les madeleines….
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