On ne les trouve pas si souvent en France ces tablettes vendues exclusivement pour faire son chocolat chaud maison, mais en Espagne elles sont monnaie courantes.
Cette ancienne chocolaterie de Villajoyosa dans la province de Valence, crée des tablettes de 200g de chocolat noir à fondre. Les ingrédients de la tablettes : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, farine de riz, lecithine de soja et vanille. Un chocolat noir au goût puissant, peu sucré dont il faut se délecter seul ou avec de churros !
La recette : faire chauffer 250ml de lait ou d’eau, puis y glisser 80 g de chocolat. Remuer sans s’arrêter jusqu’à ébullition (pour obtenir une belle consistance) et pendant encore quelques secondes. Laisser reposer 2 à 3 minutes puis servir ! Croyez-nous sur parole c’est un régal qui vous fera les moustaches en chocolat.
Notre verdict : on s’en lèche encore les babines 
Le plus : depuis 1892, fabrication artisanale.
Adresse : www.chocolatesperez.com
