Dîner au Grand Véfour, Guy MARTIN, Paris
Palais Royal, un lieu mythique, celui des révolutionnaires, de Joséphine et Bonaparte et aujourd’hui le fief de Guy Martin, un Chef authentique, généreux, humble,…
Restaurant
La Masterclass d’Angelo MUSA chez Jean-Philippe DARCIS, Verviers, Belgique
Voici notre histoire après ces deux jours dans la peau d’un petit pâtissier ! Un moment hors du commun, vivre aux fourneaux avec Angelo Musa….
La tarte aux lentilles et myrtilles, François GAGNAIRE, ANICIA BISTROT NATURE, Paris
Pas banal la tarte aux lentilles du Chef mais quel régal ! Un biscuit moelleux à souhait et texturé par la confiture de myrtille qui…
Mochi glacés, Le bar des prés, Cyril LIGNAC, Paris
Balade printanière à Saint Germain à la découverte de cette nouvelle adresse de Cyril Lignac, Le bar des prés. Tout juste ouverte il y…
Spot au Top, SHIRVAN CAFE METISSE, Paris
Nous voilà donc dans l’un des temples de la cuisine épicée, métissée, ensoleillée, une “âme nomade” entre l’Afrique du Nord, le Levant, l’Asie centrale…
Tarte au chocolat, JOUVENCE, Paris
Recherche désespérément bain de jouvence ! Fait ! Trouvé avec la démente tarte dégoulinante de ce restaurant du Faubourg Saint Antoine ! Le chef la dresse minute,…
La tarte au chocolat, Yannick TRANCHANT, Neva Cuisine, Paris
Généreuse et très chocolatée, c’est la « petite » nouvelle de la carte. Elle est plus que voluptueuse. Une tarte très chocolatée et bi-texture, servie tiède,…
Moment de plénitude chez KEI, Paris
Raffiné, élégant, un restaurant, doublement étoilé depuis hier, comme un écrin. Une salle douillette, hors du temps, qui mêle fauteuils confortables en velours gris,…
Pleins feux sur les desserts, AKRAME, Paris
Dément, explosif, inventif, créatif, nous n’avons pas assez de qualificatifs pour saluer le travail du Chef. Des mises en bouche jusqu’au dessert, tout n’est…