Accord chocolat coco, François DAUBINET, Taillevent
Avant de rencontrer François Daubinet, nos yeux avaient déjà été séduits par ce dessert découvert en photo. Depuis ce jour, nous n’avions…
Patissier
Dôme Caraïbes 60%, coeur crème brûlée vanille Bourbon, Damien VIDAL, MOLITOR
Nous adorons les desserts de fêtes, ils brillent de tous leur feux. Nous avons eu la chance de déguster ce dôme avec…
Rencontre avec un chef de haute voltige : François DAUBINET
Comment vous parler de ce jeune chef pâtissier, un esthète, tout en délicatesse, sublimateur des goûts et des textures ! Passionné par la transformation…
Le cake au chocolat, Arnaud LARHER, Paris
Juste terrible, à peine l’avions-nous vu que nous avons su ! Il nous a fait de l’oeil immédiatement ce cake tout choco avec sa…
Rencontre avec Damien Vidal, une vocation de pâtissier
Une rencontre gourmande avec le chef pâtissier Damien Vidal. Il arrive pour nous rencontrer, souriant, posé, calme. Il nous a préparé ses créations signatures…
LA mignardise de Nicolas PACIELLO, La Réserve-Paris
Il fallait y penser… la gourmandise qui vous est servie en fin de repas au restaurant gastronomique de La Réserve, imaginée par le…
La bûche à trésors par Petit H et Lenôtre
Le prototype Petit H : La création Lenôtre : La dégustation : Que dire de cette bûche 2015, une des plus originales…
Les gâteaux au chocolat, Pâtisserie EUGENE, Paris
L’éclair à gauche la Tarte au chocolat au fond, le Choc café et à droite le P’tit Choc. Grâce à ce nouveau concept, les…
Rencontre avec un homme de valeurs, Nicolas PACIELLO
Une rencontre comme on les aime avec un homme de valeurs : le respect, la passion, l’audace et la transmission sont les principales valeurs qui…