La pâtisserie végétale, VG pâtisserie, Paris
Elle a ouvert le 12 avril dernier et fait déjà courir le tout Paris. Alors on a couru aussi, on a goûté, on a…
Patisserie
Fleur d’été et verrine Mojito, LENOTRE, Paris
On veut des FRUITS ! Pour une fois il n’y a que peu de chocolat dans notre article, non pas que nous l’ayons oublié,…
Les gourmandises du Fondant Baulois, La Baule
Balade gourmandissime à la Baule ! Suivez-nous… Démarrons par le Fondant Baulois au chocolat avec ses notes de caramel beurre salé et sa texture incomparable…
Le chou pistache-cerise, LENOTRE, Paris
C’est la tentation du jour ! Un chou à la pâte fine et croquante garni d’une mousseline à la pistache très douce et ferme en bouche…
Viennoiseries à l’Ecole Escoffier, Le Ritz, Paris
Superbe moment dans les cuisines du Ritz pour un cours de viennoiseries à l’école Escoffier. Le Chef Christophe Messina et Emmanuelle Mandrou nous accompagnent…
L’esquimau, Thierry MULHAUPT, Strasbourg
Un esquimau pas comme les autres, comme une déferlante de chocolat, un esquimau aux formes stylées. Le chocolat est à 61% de cacao, marqué…
Petit « D », DALLOYAU, Paris
A croquer ! Chocolat noir, framboise, éclat de caramel et vanille pour notre plus grande gourmandise. Régressifs à souhait, ce sont les petits beurres…
L’Irlandais, Thierry MULHAUPT, Strasbourg
L’Irlandais, un cake de voyage envoûtant, au cœur de financier, recouvert d’un biscuit chocolat et d’amandes grillées et effilées qui apportent au gâteau un…
Escapade chez Pierre HUBERT, pâtissier, Dijon
Une escapade gourmande chez Pierre Hubert, jeune pâtissier breton qui s’installe il y a 5 ans à Dijon. Invétéré travailleur, pétillant et amoureux de…