Rencontre avec Gilbert BENHOUDA, Le Plaza Athénée, Paris
Rencontre avec Gilbert Benhouda, sous-chef de cuisine au Plaza Athénée, pour une extraordinaire balade gastronomique au Relais Plaza. Une rencontre humaine comme on les aime et…
Entretien
Ouverture de KARAMEL, Nicolas HAELEWYN, Paris
Un concept totalement dédié au caramel, des caramels joliment emballés… (lien vers l’article : http://wp.me/p7ZliO-2y1) … en passant par les tablettes, la pâtisserie ou encore…
Petit tour chez KODAMA, Paris
Aujourd’hui, nous vous emmenons faire une pause dans ce lieu très cosy au coeur du quartier Montorgueil où le thé est élevé au rang…
SITRON, Pâtisserie sans gluten, Paris
Nous les attendions avec impatience les créations sans gluten de ce jeune Chef pâtissier, Sébastien Lenglet, les voici en plein cœur de Paris dans…
Rencontre avec Stéphane, créateur du Biscuitier Impertinent, Paris
Pétillant, amoureux de la pâtisserie, Stéphane, notre impertinent pâtissier, décide d’abandonner sa carrière dans la finance pour se consacrer à sa passion sucrée. Il…
Rencontre avec Sophie VIDAL, Chocolatier, Jacques GENIN, Paris
Juste 33 ans mais déjà 14 ans de Maison, Sophie Vidal est une jeune et talentueuse créatrice de chocolats. Une belle histoire d’amitié, d’intuition…
La Boutique Fou de Pâtisserie, Paris
Déjà fan de la revue, hommage aux artistes du sucrés, élégante et riche de contenu, et qui nous met l’eau à la bouche à chaque…
Rencontre avec Julien DELHOME, Chef Pâtissier, Hôtel Hyatt Louvre, Paris
Gourmand de produits authentiques, souvenirs d’enfance, il se destine à la cuisine pour transmettre « le goût avant tout ». Mais son premier stage en pâtisserie…
Rencontre avec Dominique SAIBRON, artisan boulanger-pâtissier, Paris
Artisan boulanger-pâtissier, autodidacte passionné et talentueux, Dominique Saibron est un Chef d’entreprise comblé qui gravite parmi sa brigade, ses petits pains et ses sublimes…