Gâteau carrément chocolat, Pierre HERME, Paris
Un voluptueux cube tout chocolat, voici la dégustation du moment, le carrément chocolat de Pierre Hermé, une ode au chocolat et une bénédiction pour…
Chocolat
Notre banquet, Desty BRAMI, Château de Ferrières, Ferrières en Brie
Même dans nos rêves les plus fous, nous n’avions pas imaginé buffet si gourmand imaginé et réalisé juste pour nous ! Desty Barmi, Chef Pâtissier…
Pti Mousse, Jean-Paul HEVIN, Paris
Quoi de mieux que de plonger sa cuillère dans une jarre de mousse au chocolat ? Alors que dire si de surcroît la jarre…
Le fondant chocolat, Desty BRAMI, Château de Ferrières, Ferrières en Brie
Un finger cake a priori tout simple mais celui là fait figure de cake de compétition. Entre coulant, moelleux et fondant, c’est un pur…
La tarte au chocolat, Julien DECHENAUD, Vincennes
Elle va en faire fondre plus d’un cette tarte au chocolat. C’est Julien Dechenaud qui un beau jour crée cette petite merveille. Une tarte…
Le macaron au chocolat, Julien DECHENAUD, Vincennes
Vous connaissez peut-être notre amour pour les macarons, de ceux qui ne vous laissent pas indifférents aussi bien par le goût que par la…
La brioche chocolat, Desty BRAMI, Château de Ferrières, Ferrières en Brie
La plus immense des gourmandises pour nous : la brioche de Desty Brami, Chef Pâtissier Executif au Château de Ferrières, inégalable, inégalée. L’une des plus…
Julien DECHENAUD, Chocolatier, Vincennes
Une pépite ! Julien Dechenaud, jeune Chef chocolatier de 28 ans voici notre pépite du moment, un Chef pétillant, généreux et gourmand, impressionnant de maîtrise…
Le chocolat dans tous ses états, Bryan ESPOSITO, Hôtel du Collectionneur, Paris
Un dessert à notre nom ou presque… Un entremets dont nous sommes plus que fières car Bryan l’a imaginé en clin d’œil à notre…