Lactem ou Lait en latin est un nouveau coffee shop ouvert il y a tout juste un an, à découvrir d’urgence si vous êtes gourmands de produits frais, faits maison et Nature.
Ici la pâtisserie est inspirante et souvent végétale puisque 80% des créations sont vegan ou sans lactose.
Voici notre dégustation du moment :
– le roulé au chocolat Vegan
– le brownie chocolat-coco, sans gluten et sans lactose
– le cookie au beurre de cacahuètes et chocolat noir
– le marbré coco Vegan
On vous entraîne dans notre découverte.
Le marbré est plus que généreux, sa texture friable agréable rappelle les petits copeaux de noix coco qui lui donnent son goût. Délicieux à tremper dans une tasse de lait ou avec un bon café.
On retrouve la sensation du cookie dough dans le cookie épais et fondant. Son goût ? La cacahuète. L’addiction ? Les pépites de chocolat craquantes qu’il renferme. On aime cette sensation de pâte crue, délicieusement fondante.
Le brownie au chocolat et coco. La sensation ? Incroyablement frais en bouche. On sent bien la noix de coco sans pour autant qu’elle ne soit agressive. On apprécie son fondant et cette fraîcheur étonnante en bouche. L’ingrédient « secret » ? La crème de marron parfaitement dosée. On adore.
Le roulé au chocolat à l’huile d’olive
Incroyablement gourmand. Au nez, il rappelle la bonne odeur des beignets. En bouche on craque pour la fine pellicule de sucre sur le dessus, pour la richesse en chocolat de la pâte (une pâte à tartiner maison) et bien sûr pour la pâte fondante au goût marqué d’huile d’olive qui se laisse tranquillement dévorer ! Coup de cœur !
Notre verdict : de délicieux produits où le végétal a trouvé une place plus que gourmande. À découvrir absolument ++
Le plus : les textures singulières. La diversité des laits proposés : pas moins de 7 au choix : latte au lait de noisette, chocolat chaud au lait de coco… Dégustation sur place ou livraison à la maison (TOP)
Adresse : 58 rue du faubourg Montmartre Paris 9 et en livraison à domicile (et le service est TOP).
