La bouchée sucette, Jean-Paul HEVIN, Paris
La chose terrible c’est que nous avons repéré cette jolie sucette hier, par hasard ou presque, et qu’évidemment elle nous a immédiatement…
Bonbon de chocolat
Notre dégustation de chocolats, EDWART Chocolatiers
Le tour du Monde en 20 chocolats ! De petits chocolats carrés très plats c’est le parti-pris de ces deux chocolatiers Edwin et Arthur pour…
La Nougamandine, WEISS, Saint-Etienne
LA Nougamandine…rien que ce nom nous fait frémir de plaisir ! On se croirait en Provence devant une amande tout juste tombée de l’arbre. Créée en…
Truffe Cognac fine Champagne, La Maison du Chocolat
Une truffe délicate taillée comme une pierre précieuse en forme de poire et saupoudrée d’une fine poudre de cacao. La coque en chocolat est…
Le Kiss, Christophe ROUSSEL, Paris, La Baule
Comme un baiser fruité, le kiss de Christophe Roussel est une ganache légère parfumée à la framboise. La coque est fine et bien chocolatée,…
Les hérissons Chocolaterie des Bauges, Frédéric PELLIER-CUIT, Bellecombe-en-Bauges
Des hérissons mais pourquoi y a-t-il des hérissons dans le chocolat ? En fait, le chocolatier a voulu faire un clin d’œil à sa région,…
Divine Orient, Pierre MARCOLINI, Paris
Décollage immédiat, destination, l’Afrique du Nord, Divine Orient !!! Une datte Medjoul posée sur du massepain aux éclats de pistaches, avec de fins zestes…
Mini banc d’essai sur trois pralinés, GODIVA, Paris
Un grand vide avant de commencer cet article, que dire de ces pralinés et surtout comment l’écrire ? Nous avons longtemps apprécié cette maison mais…
Le Pavé, Patrick ROGER, Paris
En manque ! Alors là ! Il fallait y penser. Un praliné noisette avec des amandes entières, un pavé de 600gr, comme un pavé parisien…