Quelques douceurs pour réveiller son palais dans un décor grandiose, nous sommes au Penisula Paris pour re découvrir le tea-time signé du Chef pâtissier Dominique Costa.
Un magnifique serviteur muet, quelques bouchées salées et les créations de Dominique Costa et de sa brigade de pâtissiers. Valse de tartes et d’entremets délicats, nous voici attablées pour savourer la tarte chocolat au caramel moelleux et parfumé, la bille craquante à la pistache ou encore le délicat nuage signature de l’hôtel.
On se régale de la brioche parfaitement feuilletée ou du scone recouvert d’une belle cuillerée de clotted cream. On n’oublie pas de croquer à pleines dents dans le cookie crousti moelleux au chocolat. Élégance, délicatesse et parfums voici la dégustation du jour que nous vous invitons à aller découvrir sans tarder.
Notre verdict : le talent des pâtissiers, les parfums et l’équilibre des saveurs. ++
Le plus : la délicatesse des goûts
Adresse : www.paris.peninsula.com
Avril 2019
