Notre best of pour Pâques 2017

Tradition ou audace, Pâques se conjugue toujours au chocolat. Voici nos best, des plus traditionnels aux plus gourmands en passant par les plus décalés ! Mais impossible de choisir, ce n’est ici qu’un petit aperçu de nos coups de cœurs !

  • La licorne d’Edwart, trop mignonne, elle nous a fait de l’oeil et nous allons de ce pas la re croquer !
La licorne, Edwart
Le lapin, Edwart
  • La Paquawete, Sitron, juste exquise, jeu de textures et subtil parfum de cacahuète. On adore !
Paquawete, Sitron
  • L’Agneau Pascal de Gilles MARCHAL

Une génoise traditionnelle déclinée au cacao pour l’occasion. Trempée dans le café ou au goûter le dessert est peu sucré et très cacaoté.

L’agneau, Gilles Marchal
L’agneau, Gilles Marchal
L’agneau, Gilles Marchal
  • Bee Happy à Pâques avec Nicolas PACIELLO

Une déclinaison de chocolat au cœur coulant de miel :

  • un miel d’acacia millésime 2015 de Fontainebleau
  • un miel de tilleul millésime 2015 de la forêt de Chantilly
  • un miel de Bruyère blanche 2015 des Cévennes

La ruche de Winny l’ourson en guise d’œuf !

Pâques 2017, Nicolas Paciello
Pâques 2017, Nicolas Paciello

Et un entremets au cœur coulant de miel à la bruyère blanche parsemé d’éclats croquants de chocolat : biscuit madeleine au miel d’acacia surmonté d’un crémeux au miel d’acacia et d’une mousse à l’amande douce.

Pâques 2017, Nicolas Paciello
Pâques 2017, Nicolas Paciello
Pâques 2017, Nicolas Paciello

Miel sur le gâteau, Florian Thireau, Chef Barman de l’Hôtel Prince de Galles a travaillé avec Stéphanie Le Quellec et Nicolas Paciello à la création d’un cocktail à base de miel, dans l’esprit de l’Hydromel, le Blossom Honey, pour accompagner les saveurs de l’entremets

  • Les Voxels de Mickael BARTOCETTI

Des œufs multicolores et pixélisés en trois dimensions, ce sont les voxels, baptisés pour l’occasion de méga Pixels et giga Pixels pour le grand modèle. Chocolat blanc coloré ou chocolat au lait ou noir pour les œufs bruns. L’interieur est constellé de nougatine croquante et de fleur de sel. Un pur régal. Le chocolat noir contraste parfaitement avec la douceur de la nougatine.

Voxels, Michael Bartocetti
  • L’œuf de La Maison du Chocolat, Nicolas CLOISEAU

Un bestiaire revisité sous forme de petites tablettes gourmandes pralinées.

L’œuf de Nicolas Cloiseau
Pâques 2017, Nicolas Cloiseau
Pâques 2017, Nicolas Cloiseau
Miss Plume, La Maison du chocolat
  • Les Fusées de Christophe MICHALAK

Pour un décollage vers la planète gourmandise : fraise, citron ou chocolat au lait et une petites friture qui reprend les codes des années 80, cassettes audio, ou autres multi-prises…

Les fusées de Christophe Michalak
La foret magique de Christophe Michalak
La forêt enchantée de Christophe Michalak
Les fusées de Christophe Michalak
Les fusées de Christophe Michalak
  • Pâques en kimono chez Henri Le Roux
Pâques 2017, Henri le Roux
Pâques 2017, Henri le Roux
  • Les oeufs sur le plat de Timothée Gensse, Hôtel Scribe
Les oeufs sur la plat, TImothée Gensse
Les oeufs sur la plat, TImothée Gensse

Parce que définitivement on ne fait pas Pâques sans casser les oeufs, une douce crème parfumée, un jaune passion le tout sur une sablé cacao ! Audacieux et délicieux….

  • Pâques à la manufacture Ducasse
Une drôle de Cocotte, Ducasse
L’oeuf bonbonnière, Ducasse

Dont la petite friture pralinée nous fait totalement et définitivement fondre.

  • Pâques au bar anglais de l’hôtel Raphaël, Sebastian REUL
Le bar anglais, Sebastian Reul
Dessert de Pâques, Sebastian Reul
Les desserts de Pâques, Sebastian Reul
  • Le circuit d’Arnaud Larher : retour en enfance sur ce circuit automobile tout chocolat ! On craque !
Pâques, Arnaud Larher
Pâques, Arnaud Larher
Pâques, Arnaud Larher
  • L’oeuf marbré, Fauchon
L’oeuf marbré, Fauchon

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