Parce que nous sommes follement gourmandes, nous ne pouvions pas ne pas découvrir cette nouvelle enseigne dédiée aux babas.
Trois tailles pour assouvir de la plus petite à la plus gourmande des envies,
- Bouchée dodue
- Baba individuel musclé
- Et Gros Baba de famille
Il n’y plus qu’à choisir. En matière de goût, l’incontournable Baba au Rhum, bien imbibé, le Baba au Grand-Marnier, mais aussi le Baba Framboise, Passion et même Kalamansi ce petit agrume acidulé qui apporte de la fraicheur au dessert et une pointe de folie.
Il n’y a plus qu’à goûter ! La pâte à baba est délicieuse, ferme mais assez alvéolée, bien imbibée et joliment parfumée que ce soit celle aux fruits (la passion est impressionnante) ou au Rhum (notre préférée !)
Une petite crème de mascarpone en guise de chantilly, vanille ou chocolat au lait (délicieuse) vient coiffer chaque baba. De consistance ferme, elle est légère et subtilement parfumée. L’alliance baba et mascarpone en fait un dessert authentique, légèrement revisité mais qui répond bien à notre gourmandise. Il ne nous reste plus qu’à découvrir le Baba au Chocolat ! Surprise en réserve…
Notre verdict : une bien délicieuse découverte dans la prestigieuse rue du Faubourg Saint Honoré 🍫
Le plus : la déclinaison de parfums et les trois tailles. Le lieu a aussi une offre de sandwich ou de baba salé pour déjeuner sur le pouce.
Adresse : 179 rue du Faubourg Saint Honoré Paris
