[SELECTION TABLETTE] – de la fève à la tablette
Il manquait à Vincent Guerlais sa cacaofacture. Voici chose faite avec la mise en place de son laboratoire de fabrication de chocolat en 2018.
Aujourd’hui nous partageons avec vous nos découvertes
- Une tablette chocolat noir mendiant avec fruits secs et fruits séchés. On aime les textures moelleuses des morceaux d’orange et des raisins qui contrastent avec le croquant des fruits secs. Le chocolat en support arrondit la dégustation et la rend presque onctueuse
- Une tablette chocolat noir orange confite, coup de cœur pour les oranges confites délicieusement moelleuses dont le goût emplit le chocolat noir de volutes d’agrumes. On adore
- Une tablette praliné crêpe dentelle. Gourmandise quand tu nous tiens ! Difficile d’en dire plus, il faut la goûter
- Une tablette fourrée alliant un gianduja noisette, une caramel au beurre salé sel liquide et quelques perles. Mise en bouche, on vous la réserve pour plus tard… alors un peu de patience
Sont aussi à découvrir ses tablettes pures origines fabriquées de la fève à la tablette : Ghana, Sao Tomé, Madagascar, Brésil…
Le site à découvrir : https://www.vincentguerlais.com/
La e boutique tablettes : https://www.vincentguerlais.com/boutique-en-ligne/tablettes-117.html
