SAVOIR-FAIRE !

Impossible de ne pas vous recommander les chocolats d’Hervé, le père, et de Mathieu, le fils, passionnés par la cabosse, envoûtés par l’envie de bien faire, obsédés par le meilleur du goût !

Avant de passer à la dégustation, on AIME la transparence de cette famille de cabossés, son respect des produits, ses engagements pour les hommes et la planète (zéro plastique, emballage compostable d’ici 2023, écrins consignés) et l’envie de toujours faire mieux !

Depuis que nous avons goûté leurs chocolats il y a maintenant 3 ans nous sommes tombés en amour pour les Robin et leurs créations. Ils travaillent sans cesse avec bonheur pour créer deux collections par an de bonbons éphémères avec une collection printemps été et une autre automne hiver. On aime leur approche des ingrédients qu’ils respectent, qu’ils vénèrent (n’ayons pas peur des mots !) Travailler l’art du goût est leur credo et goûter leurs bonbons de chocolat est la meilleure façon de le comprendre.

Nous avons replongé avec délectation dans ce coffret de bonbons aussi élégants que délicieux. De petits carrés d’un chocolat brillant et odorant qui laisse deviner au parfum ses arômes ! On pioche sans attendre, on croque, on savoure, on devine, on fond… et on repioche…

Morceaux choisis de notre dégustation :

• PRAGMA une ganache aux mûres infusée au safran, cannelle sauvage et eau de rose d’Ispahan. En bouche la cannelle s’invite avec délicatesse au côté des notes fruitées de la mûre pour se prolonger sur le safran et sa longueur en bouche. PERCUTANT
• PHILIA un praliné noisette maison, des brisures de sablés citron et gingembre et de la poudre de mangue verte. En bouche l’impression de croquer à pleine dent un sablé au citron. Le gingembre renforce le côté citronné ajoutant quelques notes fraîches. GOURMAND
• CYBELE une ganache à la camomille et aux aiguilles de pins des Vosges. Un surprenant et très délicat chocolat aux notes rassurantes mais toujours subtiles de bonbon des Vosges. RÉCONFORTANT
• FIGARETTO une ganache aux clémentines de Corse et aux graines de coriandre qui crée d’étonnantes notes rappelant le safran. TOP
• KENTUCKY une ganache au bourbon whiskey mitcher’s US et vanille de zanzibar. Le parfait équilibre du chocolat et des parfums d’un spiritueux sans jamais laisser apparaître un côté alcooleux. ENVOÛTANT

La liste de nos coups de cœur est encore si longue (Dieppe, Oak Alley, Syracuse, Altamira…) que nous vous invitons à vous connecter à leur tout nouveau site de e commerce pour découvrir fissa leurs coffrets.

Le site à consulter sans tarder et sa charte : https://herverobin.fr/pages/charte

La e boutique pour découvrir et commander les chocolats : https://herverobin.fr/collections/chocolats