« Quand la poire se fait belle », Gilbert MENDY, Hôtel MOLITOR, Paris

Quand la poire se fait belle, on s’incline devant la Belle !

Un cocktail d’un nouveau genre, si gourmand, qu’il se mange autant qu’il se boit. On hésiterait presque entre une pâtisserie fraîche et une boisson gourmande. Mais c’est bien un cocktail que nous allons savourer. Nous l’avons baptisé ” Quand la poire se fait belle”.

Quand la poire se fait belle, Gilbert Mendy, Molitor
Quand la poire se fait belle, Gilbert Mendy, Molitor

Trois textures, trois saveurs, de la poire fraîche flambée au Grand-Marnier, du chocolat noir, de la crème fraîche, du yaourt et le talent de Gilbert Mendy, au bar d l’hôtel !

Quand la poire se fait belle, Gilbert Mendy, Molitor
Quand la poire se fait belle, Gilbert Mendy, Molitor

Frais, il se sirote à la paille, une explosion de saveurs fraîches et parfumées pour commencer, puis la poire pour finir sur le Grand-Marnier. Divine dégustation !

La texture est onctueuse et douce, un bouche à bouche avec le fruit, charnu, floral, puis c’est au tour du chocolat noir de venir caresser notre palais. Une belle plaque de chocolat durci au fond du verre pour protéger la poire soyeuse et sucrée.

Quand la poire se fait belle, Gilbert Mendy, Molitor
Quand la poire se fait belle, Gilbert Mendy, Molitor

Cousin éloigné de la Poire Belle Hélène, ce cocktail met en valeur chaque ingrédient et fait la part belle à la poire.

Comment ne pas succomber à ce cocktail rafraîchissant et rassurant ? « Quand la poire se fait belle », nos papilles se font la belle.

Quand la poire se fait belle, Gilbert Mendy, Molitor
Quand la poire se fait belle, Gilbert Mendy, Molitor

Notre verdict : la créativité de Gilbert Mendy, la gourmandise du breuvage. Après la Cacao Shot, place à “Quand la poire se fait belle”. Des cocktails personnalisés pour lesquels nous prenons plaisir à imaginer leurs noms ! 🍫🍫🍫

Le plus : fraîcheur et parfums, presque un dessert. Pour le boire, paille et petite cuillère sont de rigueur.

A consommer avec délectation mais modération !

Adresse : www.mltr.fr

Août 2016

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