Après la fameuse pâte à tartiner maison aux noisettes Corse, les gaufres et crêpes maison encore tièdes, nous voici en extase devant les yaourts ! Parce qu’il y a yaourts et yaourts. Ceux-ci sont présentés en pot de verre coiffé d’un petit couvercle en alu mais sans marque. Ne serait-ce pas le Chef Francis Péan qui aurait à nouveau mis la main à la crème pour nous régaler avec ces délices frais du matin ?
Gagné ! Ce sont des yaourts maison, ce matin, ils sont au chocolat Guanaja 70% rehaussé de quelques framboises fraiches pour apporter une touche d’acidité à ce yaourt de luxe. C’est un régal, ce n’est plus un petit-déjeuner mais un festin, un yaourt, deux yaourts pourquoi résister, nos papilles sont en émoi. Une texture ferme entre le yaourt fondant et la panacotta ferme, croyez-nous sur parole et sur photos, ce sont de petites merveilles de gourmandise parfaitement dosées.
Notre verdict : impossible de résister, exquis ! On en rêve toute l’année… +++
Le plus : la texture et le fait maison. N’oubliez pas de plonger dans le plateau de fromages corses !
Adresse : http://www.hotel-calarossa.com/fr/
