La signature de Jacques Genin : les ganaches !
Et rien que pour cette belle période de Noël, nous partageons avec vous l’un de ses délices éphémère et gourmand, la Muscadine. Une fine coque de chocolat craquante, recouverte de sucre glace, une ganache au lait, lisse, tout en fluidité, avec une pointe de noisette, des notes d’orange et une touche de Cognac !
Une douceur, un régal, des parfums sublimes qui explosent en bouche. Les notes d’orange sont puissantes, envoûtantes, sans pour autant déséquilibrer les parfums du chocolat au lait, le Cognac vient relever le tout, c’est la révélation du jour !
Les autres spécialités de Noël sont :
- Le coffret Pralinés avec l’orange/safran, le feuilleté, le romarin, le citron vert, l’amande et l’éclat de fève de cacao
- Le pétillant, un praliné noisette au sucre pétillant qui se vend à l’unité
- Les ganaches : pain d’épice ou bergamote
Notre verdict : un chocolat éphémère pour les fêtes, à découvrir impérativement et à déguster sans modération ! ++
Le plus : l’équilibre parfait des saveurs. Pour Noël, elles peuvent s’offrir dans de très jolies bonbonnières qui peuvent également être garnie de truffes ou de noisettes du Piémont.
Adresse : www.jacquesgenin.fr
