Du jamais vu ! Un sablé fondant et au cœur moelleux ? Vous connaissez ? Nous non ! Et bien, le Chef François Daubinet, « le compositeur de textures » l’a fait. C’est une toute nouvelle mignardise ronde mais pas complètement, cuite juste le temps nécessaire … quel régal, quel délice. Croustillante juste ce qu’il faut et fondante, tellement fondante, que nous en avons encore l’eau à la bouche et l’impression de déguster un mini fondant tout mignon. Ce n’est pas un sablé non, ce n’est pas complètement un fondant, non plus, c’est l’union sacrée entre les deux ! Addicts aux petits sablés cacao à la fleur de sel, ça c’est certain !
Notre verdict : une mignardise divine et totalement addictive pensée et réalisée par François Daubinet, un chef de talent ! 🍫🍫🍫
Le plus : le travail des textures, le parfait équilibre.des saveurs
Adresse : www.taillevent.com
