Si vous aimez les meringues et le praliné, vous avez trouvé votre gourmandise avec « Les Ducs » de notre chocolatier, Regis. Entre mini meringue et bonbon de chocolat…
De belles navettes, couleur marron glacée, irrégulières et volupteuses, voici notre dégustation du moment. Une coque ultra croquante et fine de meringue et un cœur praliné ferme aux parfums assez puissants de noisette. En bouche, c’est à la fois un mélange de textures crousti fondantes et d’arômes, la noisette très vite boostée par des notes de café qui raffraichissent cette jolie bouchée.
Pas vraiment des chocolats, plutôt des gourmandises à croquer avec le café, au goûter ou contre un petit coup de spleen dans la journée.
Notre verdict : des gourmandises, rustiques aux parfums francs de café et de noisette, qui croquent sous la dent et transforment la meringue en véritable bonbon. 
Le plus : les notes de café
Adresse : REGIS, 89 rue de Passy, 75016 Paris
