Jolies jolies ces ganaches !
Un chef pâtissier qui organise son laboratoire pour réaliser ses propres chocolats ! Visuellement, ils en « jettent », une ganache noire corsée parsemée de sarrasin pour sa pointe d’amertume subtile.
On goûte ?
Ferme et soyeuse, couverture hyper fine juste pour le croquant, elle fait la part belle à la ganache. Le sarrasin vient croquer avec gourmandise sous la dent.
De petites ganaches que nous emmènerions bien en balade dans notre sac. Alors à quand un petit coffret à emporter et plusieurs chocolats à découvrir ?
Notre verdict : totalement séduites ! 🍫🍫🍫
Le plus : follement chocolat, les saveurs, la texture, le corsé.
Adresse : www.restaurant-la-scene.fr
