Le printemps, le mois du renouveau de la Nature et… des chocolats chez Julien Dechenaud. En hommage au mur de briques rouges de sa boutique, il imagine une brique de la taille d’une bouchée gourmande, qui dégage de belles effluves de fruits secs. Feuilletée, légèrement croustillante au praliné évidemment, elle est juste enrobée de poudre de cacao. Une création toute douce, crousti-fondante, à croquer en deux bouchées.
Notre verdict : un praliné tout doux, qui nous aimerions plus intense en fruits secs +
Le plus : le croustillant.
chez: www.julien-dechenaud.com
Juin 2019
