Dans la plus pure tradition des salons de thé des années 30, la pâtisserie Carette est une institution parisienne.
Des macarons que nous apprécions depuis toujours, celui au chocolat de chez Carette est l’un des meilleurs de la place de Paris. Il allie le fondant d’une ganache épaisse et corsée à une coque à la fois croquante et moelleuse. Une merveille ! Une pensée, un regard et vite il faut courir chez Carette assouvir cette envie, un, deux ou trois macarons pour deux ? Non au moins six, pour le petit déjeuner, le goûter et le dîner.
Notre verdict : Irrésistible ! +++
Le plus : sa taille, la générosité de sa ganache, la texture des coques.
Nos conseils de dégustation : Jamais trop froid. Il est à déguster après l’avoir laissé au moins 1 heure à température ambiante pour que la ganache retrouve cet aspect brillant visible sur la photo.
Adresse : www.carette-paris.fr
