Classiques ou plus détonantes, voici quelques coups de cœur très Palace !
La Galette Vanille, Angelo Musa et Alexandre Dufeu au Plaza Athénée.
Ode à la vanille de Madagascar qui vient parfumer la frangipane tout en délicatesse. Une merveille !
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La Galette briochée de Cédric Grolet, Le Meurice
Une pâte à brioche feuilletée, l’une 100% amande, garnie d’amandes torréfiées et servie au restaurant du Meurice, le Dali. WOW !
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La 100% noisette est vendue à la boutique, frangipane à la noisette gourmandissime.
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La Galette de Maxime Frédéric, George V
La beauté de l’alliance de la frangipane parfumée à la fleur d’oranger et au miel de châtaigner avec quelques zestes d’agrume dans une galette parfaitement caramélisée. Le double feuilletage signature de Maxime Frédéric : un premier enrobe la garniture, un second fabuleusement sablé et caramélisé. Exceptionnelle !
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La Galette de Pascal Hainigue, Le Burgundy
La magique association d’une exquise frangipane et du citron jaune bio, magnifiquement caramélisée. Gourmandissime.
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La Galette cookie, Nicolas Paciello Le Prince de Galles
Un cœur de frangipane parsemé de noix de pécan torréfiées et caramélisées. Ludique et Gourmande !
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La galette pomme, caramel au sarrasin de Julien Alvarez, juste Divin !
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La galette de Michael Bartocetti, amandes fondantes, au Shangri-la.
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La galette Pop-Corn, François Perret, Le Ritz
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La galette de Pablo Gicquel, Le Crillon
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Elles peuvent toutes s’acheter pour être savourées en famille (sauf l’amande de Cédric Grolet, à découvrir au Dali)