Un plateau de fromages entièrement réalisé en chocolat, bluffant ! Le beurre et les couteaux qui l’accompagnent aussi Il faut dire que le chocolatier, Jean-Patrice Paci, est un créatif issu des beaux-arts.
Aujourd’hui, nous avons choisi un camembert de… Nice, « bien fait » et coulant, pur beurre de cacao et vanille. Il est présenté dans sa petite boite ronde en peuplier. Découvrons donc avec vous ce fromage d’un autre genre. Là, effet waouhh garanti ! La seule différence avec le fromage c’est son odeur, ici un parfum doux, sucré et alléchant se dégage de cette création.
La « peau » du camembert est faite en chocolat blanc croquant. Nous l’avions demandé « bien fait » et nous ne sommes pas déçues, le cœur est coulant à souhait et dégage des notes de vanille. Cette pâte de “camembert” est,visuellement, à s’y méprendre.
Notre verdict : bluffant visuellement, artistiquement c’est un véritable coup de cœur . Pour les amateurs de chocolat blanc ! 🍫🍫
Le plus : la créativité du chocolatier, Bravo ! L’existence de tout un plateau de fromages avec le « grain de poivre », un chocolat noir au café, le « petit chèvre cendré », un chocolat au lait et mousse caramel, le « crottin de chèvre », une ganache noire aux écorces d’oranges confites et pour finir avec une pâte dure « l’emmental », un praliné à l’ancienne amande noisette. On adore.
Adresse : www.paci-chocolatier.com
Avril 2016
