Régal pour les sens : une adresse solaire et vraiment très chocolatée, parfaite destination anti-grisaille : la Chocolaterie Colas, à quelques 40 minutes de Paris et localisée dans un ancien bâtiment de la Police montée du village et une ancienne grange rénovée.
Le cadre ? Une chocolaterie à l’ancienne au milieu des champs, créée par le père, pâtissier reconverti à la chocolaterie il y a une quarantaine d’année, et reprise aujourd’hui par ses trois enfants. Une tradition familiale avec les chocolats signatures de l’époque comme la noisette, multipliée par trois s’il vous plait, joli clin d’œil aux trois enfants, enrobée de sucre cuit croquant et recouvert de chocolat, noir, lait ou blanc. Un délice !
Mais aussi des chocolats dans le vent : au thé vert et jasmin, à la téquila, au gingembre, à la cardamone…
Un pur moment de bonheur, un retour en enfance, le parfum du chocolat vous envoute dès l’ouverture de la porte de la boutique. Au premier étage, l’atelier où plus de 25 chocolatiers et artistes travaillent dans le calme et avec la précision nécessaire à la confection des bonbons de chocolat ou encore des sculptures réalisées à la demande et impressionnantes de détails. Du chocolat peint à la main avec des pigments alimentaires et naturels mélangés à du beurre de cacao…
Les collections d’œuvres changent tous les deux mois et créent une nouvelle ambiance. Pour les fêtes, le thème est un clin d’œil au bosquet du labyrinthe de Versailles, aux fables de La Fontaine et aux contes de Charles Perrault : des animaux, des paons, les souliers de Louis XIV, impressionnant de délicatesse et de précision.
Pour terminer ce moment de plaisir, un petit chocolat chaud maison est servi dans le jardin sous une arcade à l’abri des intempéries.
A découvrir de toute urgence pour les chocolats bien sûr, mais aussi pour le lieu, authentique. Une chose est sûre, vous retomberez en enfance le temps de cette visite !
21 bis Boulevard Paul Barré, 78580 Maule
Miam
Une visite à faire….absolument !