On veut des FRUITS ! Pour une fois il n’y a que peu de chocolat dans notre article, non pas que nous l’ayons oublié, mais nous nous devions de partager ces douceurs gourmandes et très fruitées. Le chocolat sera la cerise sur le gâteau de cette dégustation gourmande ! Alors lisez jusqu’au bout…
Un dessert tout en fraîcheur et en subtilité : citron, yuzu, fraise et hibiscus se partagent le terrain sur cette carte « liberty ». Le fond de tarte est fait d’un fin sablée citron ultra friable et d’un biscuit citron très moelleux, une pointe de confiture de fraise-hibiscus pour la gourmandise.
Visuellement c’est une dentelle raffinée qu’on ne demande qu’à croquer, une tarte blanche ponctuée de rouge. Ce qui est surprenant ce sont ces saveurs qu’on aurait pu croire très acidulées avec l’association du citron et du yuzu, mais en fait l’acidité est très légère, la tarte est vraiment très très douce en bouche. Une touche sucrée et fraiche en fin de repas.
Notre autre découverte du moment, la verrine Mojito : citron et double Rhum (Rhum blanc et Rhum brun) pour une verrine extrêmement parfumée : une fine chantilly légère, de la pulpe de framboise fraîche sur une biscuit type baba bien imbibé et d’une magnifique texture.
Des notes subtiles de citron pour un va-et-vient de fruit rouge et de citron, le tout enrobé par les vapeurs chaleureuses du Rhum. A déguster frappé, on a-do-re !
Notre verdict : délicieuse tarte aux parfums vraiment très doux. Existe en individuel ou en format familial. Quant à la verrine, divine ! Collection estivale, alors profitez-en vite ! 
Le plus : le mélange parfait des textures, biscuit, sablé, cheesecake et fruits rouges frais. La puissance des arômes de la verrine.
Sans oublier la tarte aux sublimes framboises et le Schuss aux fruits rouges, tout en élégance et en légèreté : fromage blanc et chantilly aérienne, on fond ! (il n’existe qu’en grand modèle, très rarement en parts individuelles en été)
Et comme promis, on finit avec du chocolat et le cultisisime Feuille d’automne dans sa version etsivale aux framboises. Nous sommes fans !
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