Des chocolats généreux pas la taille, fabriqués de façon artisanale dans la manufacture de Normandie. Ils sont au miel, au caramel coulant et pointe de sel, aux éclats d’amandes, parfois bicouche. Il y a aussi les fruits enrobés, gingembre, citron ou orange et les fameuses fèves à grignoter.
Visuellement, les chocolats sont gourmands, gustativement ils sont assez corsés pour les ganaches noires avec une pointe d’amertune en arrière palais, la ganache est assez moelleuse. Le pavé caramel mélange les saveurs et les textures. Pas mal du tout ! En fermant les yeux, on s’imaginerait volontiers sur les côtes Bretonnes par la pointe de fleur de sel et la saveur puissante du caramel.
Le champignon renferme un très bon caramel enrobé de chocolat blanc. Le chocolat au miel de châtaigne est vraiment très parfumé. Le hérissons aux éclats d’amandes ultra croquant. Une Maison familiale tenue par la famille Cluizel, de père en fils pour attiser notre gourmandise.
Notre verdict : des chocolats à tester pour trouver votre préféré. Pour nous, ce sera le hérisson ! ++
Le plus : La forme généreuse. Aucun arôme uniquement des parfums naturels. Un chocolatier Bean to bar.
Adresse : www.cluizel.com
