Une tablette de 200g de chocolat à cuire. Un chocolat artisanal (bean to bar c’est à dire fabriqué de la fève choisie par le chocolatier à la tablette en passant par chaque étape d'”affinage” du chocolat) à 60% de cacao, pour des desserts au top. Essayez c’est l’adopter, les desserts ont alors vraiment le goût de chocolat et pas celui du sucre qui sature rapidement les papilles.
Celui-ci est peu sucré, assez corsé, d’une belle longueur en bouche, une pointe d’amertume et ce vrai bon goût de chocolat à croquer ou à cuire ! Et des carrés d’une taille (20g) à croquer !!!! On adore !
Des tablettes de chocolat intense, fin, à la palette aromatique marquée, on savoure !
Le crédo de ce chocolatier : tout faire du choix de la fève jusqu’à la réalisation de ses tablettes qu’elles soient grands cru ou à pâtissier. Pas de lécithine de soja ni aucun conservateur, les tablettes sont faites dans la plus pure tradition artisanale : cacao, sucre et c’est tout.
Et il y en a toute une gamme :
- Grands crus historique : Equateur, Madagascar, Ceylan…
- Grands crus d’exception : Haiti, Cuba, Libanio…
- Grands crus lait
- Traditionnelles : au lait, aux noisettes…
- Praliné
- « Fraize » aux éclats de fraises
- Bio
- Sans sucre (maltitol)
- A cuire
Autant de chocolats pour trouver celui fait pour son palais. Un packaging authentique et traditionnel. Rien n’a changer dans cette entreprise familiale où le chocolat est sublimé à chaque étape de sa fabrication
Notre verdict : à vos tabliers ! incontourale !
Le plus : le savoir-faire
Adresse : www.bonnat-chocolatier.com
