Les desserts de Pascal PICASSE, restaurant Le Park 45, Le Grand Hôtel, Cannes
Si vous passez par la Croisette, un petit crochet par le restaurant le Park 45 s’impose ! Deux jeunes Chefs – en cuisine, Sébastien Broda,…
Restaurant
Ninety’s by Fragonard, Florian POETTE, Les Fenêtres, Hôtel Intercontinental Marseille, Hôtel-Dieu
Comme un parfum de chocolat pour célébrer le 90ème anniversaire de la Maison Fragonard. Un flacon plus vrai que nature pour représenter l’eau de…
Rencontre avec Michael DURIEUX, Chef Pâtissier, Restaurant Fouquet’s, Le Majestic Barrière, Cannes
Un chef souriant, discret et surtout passionné, tombé dans un moule à gâteaux à 14 ans par gourmandise et surtout par passion. Il aime…
La verrine chocolat onctueux aux ananas rôtis et son sorbet coco ananas, Francis PEAN, Grand Hôtel de Calarossa, Portovecchio, Corse
Mariage exotique voire aphrodisiaque pour cette verrine chocolat / Ananas / Coco et Gingembre. Tous les ingrédients sont réunis pour mettre vos sens en…
La Dame Blanche, Les 110 de Taillevent, Kimiko Kinoshita, Paris
Une interprétation de la dame blanche aussi belle que savoureuse ! Comme un cocktail, servi dans un verre à Martini, clin d’œil aux 110 de…
Le coulant au chocolat de Tia Pili, Restaurante CASA PILI, Los Montesinos, Espagne
Commençons par une lapalissade, chaque pays a ses traditions et son savoir-faire culinaire, notamment en ce qui concerne la pâtisserie. Vue par le petit…
Infiniment Manjari, Francis PEAN, Grand Hôtel de Calarossa, Portovecchio, Corse
C’est en regardant avec amour l’eau bleue de la méditerranée que nos yeux sont subitement tombés sous le choc (c’est le cas de le…
Les truffes, Caviar KASPIA, Paris
Vous ne pourrez pas les acheter, noooon, nous non plus ! Mais vous pourrez vous en régaler en fin de repas. Un peu hors du…