Les éclairs “customisables”, Maison FAUCHON
Quoi de plus beau ou presque que des rugbymans ? La réponse est simple, les éclairs de la Maison Fauchon customisés aux couleurs de l’équipe…
Patisserie
Le cookie au chocolat, Maison PARIES, Paris et Pays Basque
Un retour en enfance ou plutôt à l’adolescence quand nous achetions ces bons gros cookies à côté de la fac. Nous venons de les…
Rencontre avec Sébastien GAUDARD, Paris
Un lorrain qui aime ses origines et sa région. Déjà petit, très gourmand il aimait « chiper » des chocolats chez sa grand-mère pour s’en régaler…
Les nids d’amour, Pâtisserie EUGENE, Paris
Nous attendions d’être étonnées pour la Saint Valentin, Eugène l’a fait ! De jolies sphères au chocolat, recouvertes de longues brindilles pailletées semblables à de…
Les Mutines, Pâtisserie EUGENE, Paris
Une meringue enrobée de chocolat en forme de sucette… Une nouvelle création de Luc Baudin, le jeune et talentueux Chef Pâtissier de chez Eugène….
Le Toulouse-Lautrec, Arnaud LARHER, Paris
Superbe ! Une patisserie Miroir (glaçage brillant au chocolat) avec une jolie morphologie ronde et généreuse. L’intérieur est tout aussi gourmand, une…
L’Opéra, Lenôtre
Best in class ! L’Opéra de la Maison Lenôtre, créé en 1968 par Gaston Lenôtre en personne n’a jamais été égalé à ce jour…
Focus sur trois entremets au chocolat, Sébastien GAUDARD
Petite halte dans le salon de thé de la rue des Pyramides à Paris pour goûter trois des délices au chocolat de Sébastien Gaudard :…
L’Éclair au chocolat, CARETTE
Deux cents millions d’éclairs écoulés par an en France ! Impressionnant ! Une pâtisserie datant du milieu du 19ème siècle : vous l’avez deviné nous allons vous…